Puur, eerlijk en authentiek
Over ons
De Metier
Sinds 2022 is onze slagerij gevestigd op de Turnhoutsebaan te Schilde. We combineren traditionele ambacht met een nieuwe blik op kwaliteit en duurzaamheid.
Vrijwel al onze charcuterie, salades en bereide gerechten maken we zelf. Eigen recepten, pure ingrediënten en dat zonder bewaarmiddelen of smaakversterkers. En daar zijn we trots op!
Ons vlees verwerken we van kop tot staart, met respect voor het product en zo min mogelijk verspilling.
Geen groot concern, maar een slagerij waar smaak, kwaliteit en persoonlijke service centraal staan.
Je bent van harte welkom!
- Steven & Stef
Waarden
eCHTE ambacht
ZOALS VROEGER
Onze ambitie, kennis en passie zorgt ervoor dat we nieuwsgierig blijven en prikkelt ons om zoveel mogelijk producten zelf te maken. Met verse ingrediënten, veel knowhow en enthousiasme bekomen we een eerlijk, puur en authentiek product. Dit alles zonder terug te vallen op bewaarmiddelen of smaakversterkers.
Lokale producten
DUURZAAMHEID
vISIE
De Metier is meer dan een bewuste slagerij. Naast eerlijk vers vlees staat er een team klaar om u te adviseren en uw bestellingen met zorg te verwerken. Kom zeker eens langs in de winkel om ons assortiment te bekijken en te proeven van ons vakmanschap.
producten
Ontdek ons
aanbod aan vlees
Alles draait om ambacht, transparantie en kwaliteit. We werken daarom zo veel mogelijk met lokaal vlees, zo garanderen we kwaliteitsvol en puur vlees.
Onze nationale trots: het Belgisch witblauw. Bij ons te verkrijgen: filet puur, rosbief, côte à l’os, entrecôte, chateaubriand, tournedos, endvogel, onglet, rumsteak, ossenstaart, americain, lever…
Wanneer het rund jonger is dan 8 maanden wanneer het geslacht wordt, spreken we van kalfsvlees. Bij ons te verkrijgen: kotelet, filet, lapje, schenkel, kalfsfricassee, lever…
Piétrain is een populair Belgisch varkensras en bij ons te verkrijgen. Onder andere: kotelet, lapje, varkenskroon, gebraad, fricassee, varkenshaasje … Ook het Iberisch varken werd opgenomen in ons assortiment.
Bij ons te verkrijgen: paardenfilet.
Lamsfilet en koteletten liggen standaard in ons gamma. Tijdens de paasperiode breiden we graag extra uit. Op bestelling kunnen we meer voorzien, onder andere: gehakt, bout, schouder, ragout (met of zonder been), schenkel.
Ons gevogelte is 100% Belgisch. Doorheen het jaar hebben we kalkoen en Vlaamse hoevekip verkrijgbaar. Tijdens het wildseizoen voegen we daar nog eend en vederwild aan toe.
Onze charcuterie en salades maken we voor de overgrote meerderheid zelf. Dit zonder bewaarmiddelen of smaakversterkers. Pekelen, roken, drogen en roosteren. Elke dag bereiden we de lekkerste en fijnste vleeswaren.
De Vlaamse klassiekers zoals stoofvlees, videevulling en goulash vind je terug in onze toonbank. Daarnaast vullen we ons gamma aan met nieuwe en seizoensgebonden gerechtjes. Dit telkens vers en huisbereid.
parking
Gebruik onze priveparking
Breng je een bezoek aan onze winkel? Parkeer je dan op onze privéparking of rij 50m verder en maak gebruik van de openbare parkeerplaatsen op het einde van de Rijsblokstraat.
